La Ingeniería Agrícola como carrera profesional surge como una respuesta a la demanda social del sector agropecuario y agroindustrial, demanda expresada en términos de problemas y necesidades sociales que deben ser resueltos y satisfechos, con este propósito la Ingeniería Agrícola hace uso de principios biológicos, matemáticos, físicos, químicos, geológicos, económicos  y sociales para el uso racional del agua, el territorio y las fuentes de energía con la finalidad de incrementar e industrializar la actividad agropecuaria, luchar contra la pobreza extrema, mejorar los ingresos de los productores, en procura de mejorar la calidad de vida.

La Ingeniería Agrícola impulsa el desarrollo de la planificación y gestión de los recursos hídricos, el territorio, la mecanización agrícola y el uso de fuentes de energía, adoptando y desarrollando tecnologías, para la generación de nuevos conocimiento acciones que debe emprender con responsabilidad social y ambiental, constituyéndose en el pilar más importante del desarrollo rural.

Uno de los problemas que afronta la humanidad es la demanda de alimentos para la subsistencia y la preservación de la especie, el hombre por su naturaleza en la cadena alimenticia depende de plantas, animales y del agua, en este contexto es necesario resolver problemas biológicos, hídricos y energéticos complejos, con el propósito de incrementar la productividad de la actividad agropecuaria y contribuir a mejorar las condiciones de la seguridad y soberanía alimentaria de la región y del país.

El tema no solo se centra en la productividad, esta se complementa con problemas complejos de conservación, transformación, comercialización de productos agropecuarios y agroindustriales, racionalizar el uso de los recursos naturales más importantes de la naturaleza que intervienen en la producción de alimentos como el agua, del suelo y las fuentes de energía, esta compleja problemática requiere de un profesional versátil que resuelva los problemas con eficiencia, eficacia, pertinencia y flexibilidad, esta es la misión fundamental de la Ingeniería Agrícola.