UNIVERSIDAD NACIONAL "SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO"

"Una nueva Universidad para el Desarrollo"

ESCUELA DE POSTGRADO




Admisión 2017 Postgrado

El egresado de la Maestría en Ciencias e Ingeniería con mención en Agroindustria, estará capacitado para:

  • Dominar los conocimientos tecnológicos para manejar programas de seguridad y calidad en la industria de alimentos.
  • Desarrollar productos debidamente integrados a las cadenas agroalimentarias, destacando sus habilidades y destrezas para los procesos productivos agroindustriales desde la producción, post cosecha, procesos de transformación, conservación, comercialización y consumo final del bien.
  • Generar, afrontar y resolver problemas en el marco de la Calidad y Seguridad Alimentaria.
  • Conocer características nutricionales de la biodiversidad alimentaria que son usados como materias primas y recursos alimenticios para los procesos de conservación y transformación.
  • Establece gestiones inherentes a toda la cadena de valor con objetivos claros, alcanzables, medibles, contemplando los aspectos de cambio climático y gestión ambiental; mediante las oportunidades y desafíos para el desarrollo agroindustrial.
  • Plan de Estudios Créditos
    Ciclo I  
    Metodología de la Investigación 4
    Cadenas Agroalimentarias 4
    Nutrición 4
    Microbiologia de Alimentos 4
    Ciclo II  
    Modelos y simulación en procesos agroindustriales 4
    Tecnologia Avanzada de Alimentos 4
    Sistemas de Gestión e Inocuidad Alimentaria 4
    Tesis I 4
    Ciclo III  
    Ingenieria Avanzada de Alimentos 4
    Seguridad Alimentaria y Comercio Internacional 4
    Sistema de Manejo pos Cosecha 4
    Tesis II 4
    Ciclo IV  
    Diseño y Desarrollo de Nuevos Productos 4
    Seminario en Docencia y Redacción de Artículos Cientificos 4
    Gerencia Integral (Social Ética, Técnica, Financiera, Ambiental, Comercial) 4
    Tesis III 4
       
    Total de Créditos 64

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